Đi ăn buffet nướng, sai lầm phổ biến nhất là dồn dập gắp thật nhiều thịt mỡ ngay từ đầu. Chỉ sau vài đĩa, bạn sẽ nhanh chóng cảm thấy no ngang và ngán. Hãy áp dụng ngay kinh nghiệm ăn nướng sành điệu từ đầu bếp Tề Thiên:
1. Mở màn với món cuốn nhẹ bụng
Trước khi than đỏ rực, hãy khởi động bằng một đĩa nem nướng hoặc ram bắp cuốn nhiều rau xanh, dưa leo và xoài non. Vị chua thanh của xoài và tương đậu sẽ kích thích tuyến vị giác hoạt động mạnh mẽ.
2. Nướng thịt bò và hải sản trước
Bò cuộn nấm, mực sa tế và tôm nướng có hàm lượng đạm nạc cao, ít mỡ. Nướng nhóm món này trước sẽ giúp bạn cảm nhận trọn vẹn vị ngọt nguyên bản mà không bị ngấy ngán.
3. Bùng nổ với Ba chỉ sốt Tề Thiên
Khi than hoa đượm nhất, cho từng dải ba chỉ sốt Tề Thiên lên vỉ. Lưu ý cuốn kèm lá kim chi chua cay hoặc rau xà lách giòn để dung hòa lượng mỡ béo bùi.
4. Đổi vị bằng nước lẩu nóng và trà đá
Húp vài muỗng nước lẩu thái chua cay sẽ lập tức cân bằng vị giác của bạn, giúp bạn tiếp tục thưởng thức đợt món thứ hai một cách ngon miệng!